Superfoods, co to jest?

Chciałem chwilę porozmawiać z Wami o superfoods, czyli superżywności. W skrócie, jest to żywność o wysokiej wartości odżywczej. Za granicą (ale i coraz częściej u nas) nazywa się ją functional foods – żywność funkcjonalna; w Japonii FOSHU – Foods for Specified Health Use.

Nie ma ...

Więcej

Na czym smażyć?

Smażenie jest jedną z najbardziej popularnych metod przygotowywania potraw, zwłaszcza w naszej rodzimej kuchni. Nie jest to może najzdrowsza forma obróbki termicznej pożywienia, ale chyba każdy przyzna mi rację, niewątpliwie najsmaczniejsza...

Więcej

Wytrawne gofry z batatów z warzywami

Kto nie lubi gofrów? Jak jestem nad polskim morzem, zawsze muszę zjeść przynajmniej jednego ; ) Staram się jednak pamiętać o osobach, którym mąką pszenna nie służy. Znalazłem przepis na gofry z niewielką ilością mąki kokosowej, z batata. Smakuje bardzo dobrze, pachnie jeszcze lepiej i syci...

Więcej

Recenzja książki: „Siła zdrowych nawyków” – J. Mercola

Ostatnio recenzowałem dla Was książki, które nijak miały się do zdrowego trybu życia. Traktowały one o przetworzonych produktach, pozbawionych wartości odżywczych. Mówiąc krótko – śmieciowe żarcie...

Więcej

Recenzja książki „Polski przewodnik paleo – Teoria, praktyka, przepisy”

W zeszłym roku na rynku księgarskim pojawiła się długo oczekiwana publikacja (ponoć pierwszy nakład rozszedł się w przedsprzedaży, więc albo to prawda, albo źle oszacowano rynek ; ) Autorkami są, znane w światku paleo Iwona Wierzbicka – dietetyk kliniczny oraz Katarzyna Karus-Wysocka – blogerka i pr...

Więcej

Recenzja książki: „Cukier, Sól, Tłuszcz” – M. Moss

Cukier, Sól, Tłuszcz – 3 filary przemysłu wysoko przetworzonej żywności. Są to składniki, które są niezwykle groźną bronią w rękach wielkich koncernów spożywczych. Mają one wielki wpływ na uczucie łaknienia, sprawiając, że wiele osób ma problem z niepohamowaną konsumpcją...

Więcej

Zdrowy chleb z kaszy gryczanej

Dzisiaj proponuje Wam bardzo smaczny i nieskomplikowany chleb z kaszy gryczanej. Prostszego chyba nie widzieliście ; ) Świetnie się nadaje dla osób z nietolerancjami pokarmowymi czy np. przy zapaleniu tarczycy Hashimoto.

Skład:
– 500 gramów kaszy gryczanej niepalonej
– 3 łyżeczki soli
– w...

Więcej

Recenzja książki Planeta Grubasów – D. Levis, M. Leitch

Dane są przerażające. Obecnie około 1.5 miliarda osób dorosłych ma nadwagę i nic nie wskazuje na to, by tendencja ta miała ulec w przyszłości zmianie...

Więcej

Szkolenie – Interpretacje badań laboratoryjnych w praktyce dietetyka, część III i IV

W niedzielę wybrałem się do Wrocławia na szkolenie z zakresu chorób tarczycy (zalecenia diagnostyczno-żywieniowe). Sygnowane było marką Barbell Kitchen, czyli firmą już dość znaną na naszym runku. Szkoleniowcem była Monika Gackowska, dietetyk kliniczny i sportowy oraz diagnosta laboratoryjny...

Więcej

Nie jestem człowiekiem wielu talentów, ale mam pasję.

Dzisiejszy wpis będzie bardzo luźny. Nie będę owijał w bawełnę, ostatnio mam lekki kryzys, pióro stało się niezwykle ciężkie, dlatego tak mało mnie na blogu...

Więcej