Kategoria Kuchnia

Chlebek bananowo-marchewkowy

Ostatnio naszła mnie ochota na coś słodkiego a jednocześnie nie przepełnionego cukrem i tłuszczami trans. Znalazłem standardowy przepis w Internecie i pozmieniałem w nim pewne składniki na zdrowsze zamiennik. Efekt bardzo mnie zadowolił, zjadłem prawie cały sam 😉 Rezultat poniżej.

Sk...

Więcej

Domowe batony białkowe

Aż dziwne, że do tej pory nie było u nas batonów białkowych! Postanowiłem to zmienić ; ) Prezentuję smaczne batony, które nie wymagają pieczenia. Za jednym posiedzeniem można ich zrobić większą ilość, także rekompensują czas spędzony w kuchni...

Więcej

Makaron ze świeżymi pomidorami

Danie bardzo proste w przygotowaniu, zdrowe i co najważniejsze smaczne! Staramy się jeść jak najmniej przetworzone posiłki, a to danie spełnia ten wymóg (bez bicia się przyznam, nie robię własnego makaronu, kupuję).

Potrawa nie wymaga wielu składników, konieczny będzie jednak jakikolwiek ...

Więcej

Regeneracyjny bulion

Podstawowy przepis, który każdy, bez wyjątku, musi znać. Jest świetny jako danie samodzielne oraz jako podstawa setek zup i kremów.

Bulion jest bogaty w składniki mineralne oraz witaminy, ponadto jest źródłem dwóch ważnych aminokwasów – glicyny i proliny:

  • Glicyna jest aminokwasem end...
Więcej

Superfoods, co to jest?

Chciałem chwilę porozmawiać z Wami o superfoods, czyli superżywności. W skrócie, jest to żywność o wysokiej wartości odżywczej. Za granicą (ale i coraz częściej u nas) nazywa się ją functional foods – żywność funkcjonalna; w Japonii FOSHU – Foods for Specified Health Use.

Nie ma ...

Więcej

Zdrowy chleb z kaszy gryczanej

Dzisiaj proponuje Wam bardzo smaczny i nieskomplikowany chleb z kaszy gryczanej. Prostszego chyba nie widzieliście ; ) Świetnie się nadaje dla osób z nietolerancjami pokarmowymi czy np. przy zapaleniu tarczycy Hashimoto.

Skład:
– 500 gramów kaszy gryczanej niepalonej
– 3 łyżeczki soli
– w...

Więcej

Wytrawne placki z marchewki i fety

Bardzo smaczne placki, które często wpisuję w dietę swoim klientom (najczęściej jednak klientkom, im bardziej zależy na smakowitości diety, przez co są skłonne nieco więcej pobawić się w kuchni). Nie są szczególnie trudne, natomiast trzeba je smażyć z uwagą...

Więcej

Białkowe racuchy z masłem orzechowym

Czy dieta musi być nudna? Niekoniecznie. Przedstawiam Wam Racuchy z jabłkami, czyli przepis dla łasuchów, którzy lubią dzień rozpocząć na słodko, chociaż ja osobiście spożywam racuszki na kolację. 1140 kcal, które naprawdę łatwo spożyć. Smacznego.

Składniki:
– 4 Całe jaja
–...

Więcej

Co powinno się znaleźć w mojej kuchni?

Kontynuując serię artykułów kulinarnych, zabieram się za zawartość Waszych kuchni. O sprzętach już pisałem, teraz nieco na temat artykułów spożywczych, które powinien mieć każdy zdrowo odżywiający się osobnik.

Pozwoliłem sobie zrobić mały podział, na zamrażarkę, lodówkę i „szuflad...

Więcej

Jakie jedzenie jest dietetyczne?

Jakie jedzenie jest dietetyczne (czy w ogóle istnieje coś takiego?)

Zawsze mam problem by odpowiedzieć na pytanie o dietetyczną żywność. Osoba pytająca na pewno oczekuje prostej odpowiedzi, a ja takiej nie potrafię udzielić. Temat ten wbrew pozorom nie jest prosty...

Więcej