Kategoria Kuchnia

Superfoods, co to jest?

Chciałem chwilę porozmawiać z Wami o superfoods, czyli superżywności. W skrócie, jest to żywność o wysokiej wartości odżywczej. Za granicą (ale i coraz częściej u nas) nazywa się ją functional foods – żywność funkcjonalna; w Japonii FOSHU – Foods for Specified Health Use.

Nie ma ...

Więcej

Zdrowy chleb z kaszy gryczanej

Dzisiaj proponuje Wam bardzo smaczny i nieskomplikowany chleb z kaszy gryczanej. Prostszego chyba nie widzieliście ; ) Świetnie się nadaje dla osób z nietolerancjami pokarmowymi czy np. przy zapaleniu tarczycy Hashimoto.

Skład:
– 500 gramów kaszy gryczanej niepalonej
– 3 łyżeczki soli
– w...

Więcej

Wytrawne placki z marchewki i fety

Bardzo smaczne placki, które często wpisuję w dietę swoim klientom (najczęściej jednak klientkom, im bardziej zależy na smakowitości diety, przez co są skłonne nieco więcej pobawić się w kuchni). Nie są szczególnie trudne, natomiast trzeba je smażyć z uwagą...

Więcej

Białkowe racuchy z masłem orzechowym

Czy dieta musi być nudna? Niekoniecznie. Przedstawiam Wam Racuchy z jabłkami, czyli przepis dla łasuchów, którzy lubią dzień rozpocząć na słodko, chociaż ja osobiście spożywam racuszki na kolację. 1140 kcal, które naprawdę łatwo spożyć. Smacznego.

Składniki:
– 4 Całe jaja
–...

Więcej

Co powinno się znaleźć w mojej kuchni?

Kontynuując serię artykułów kulinarnych, zabieram się za zawartość Waszych kuchni. O sprzętach już pisałem, teraz nieco na temat artykułów spożywczych, które powinien mieć każdy zdrowo odżywiający się osobnik.

Pozwoliłem sobie zrobić mały podział, na zamrażarkę, lodówkę i „szuflad...

Więcej

Jakie jedzenie jest dietetyczne?

Jakie jedzenie jest dietetyczne (czy w ogóle istnieje coś takiego?)

Zawsze mam problem by odpowiedzieć na pytanie o dietetyczną żywność. Osoba pytająca na pewno oczekuje prostej odpowiedzi, a ja takiej nie potrafię udzielić. Temat ten wbrew pozorom nie jest prosty...

Więcej

Pierś kurczaka ze szpinakiem i serem ricotta

Przepis dla wielbicieli piersi z kurczaka. Nie jest trudny, ale ciut więcej trzeba się pobawić. Prawdopodobnie nie doszło by do przyrządzenia, gdybym kogoś nie gościł; )

Skład (dla dwóch osób):
– 250 g piersi z kurczaka (1 duża sztuka)
– ok 15 g tartego twardego sera (najlepiej parmeza...

Więcej

Placki z mąki gryczanej ze śmietaną i truskawkami

Dawno nic nie gotowałem dla Was, czas to zmienić. Tym razem przepis, który mam od Kacpra, i który mam w diecie. Potwornie smakuje, niemalże codzienny cheat meal : ) Bajecznie prosty w zrobieniu, każdy sobie poradzi. Mi ten placek zupełnie nie kojarzy się z „dietą” i wyrzeczeniami...

Więcej

Wyposażenie kuchni, czyli na co mam wydać moje hajsy

Dzisiaj na warsztat biorę wyposażenie kuchni. Często dostaje pytania o to. Przygotowałem mały poradnik ze sprzętami, które warto mieć. Nie jest to oczywiście skończona i pełna lista, zaś bez niektórych sprzętów też się obejdziecie. Traktujcie to z przymrużeniem oka i jako ew...

Więcej

Nie mam czasu na gotowanie czyli poradnik robienia paszy na cały tydzień

Nie masz czasu na gotowanie? Nikt nie ma. Dlatego przygotowałem dla Was obiecany poradnik gotowania hurtowego.

Wypracowałem sobie sposób, który wielu z Was może się przyda. Ja mam 2 takie same posiłki w ciągu dnia, można je nazwać obiadami...

Więcej