Kulturystyczne Gofry

Chyba nie ma osoby, która nie przepadałaby za goframi. Szczególnie zajadamy się nimi podczas wakacji. Dzisiaj przedstawiamy wam 2 bardzo ciekawe przepisy na ten deser. Pierwsza wersja jest stworzona z myślą o osobach liczących makroskładniki i dbających o jakość składników, natomiast druga jest bardziej „dirty”. Warto zwrócić uwagę na bardzo dobre makroskładniki I wersji. Jeżeli ktoś nie ma białka serwatkowego – może zrobić bez. Na redukcję – idealne!

IMAG2317

Składniki I wersji:
150 g mąki owsianej (21g białka, 89g węglowodanów, 10g tłuszczy)
3 jaja (21g białka, 1g węglowodanów, 15g tłuszczy)
2 łyżki kakao (2.8g białka, 2.4g węglowodanów, 1.1g tłuszczy)
2 łyżeczki cynamonu
50g WPC (36g białka, 6g węglowodanów, 2g tłuszczy)

Wartości odżywcze dla całej masy: (5 gofrów)

81g białka

98g węglowodanów

28g tłuszczy

Kcal: 968

Wartości odżywcze dla jednego gofra:

16,2g białka

19,6g węglowodanów

5,6g tłuszczy

Kcal: 193,6

Wykonanie:

  1. Mieszamy ze sobą suche składniki (mąkę, kakao oraz cynamon)
  2. Białko ubijamy na pianę i wrzucamy wraz z żółtkami do miski.
  3. Mieszamy składniki, stopniowo dolewając wody, tak aby konsystencja ciasta przypominała ciasto naleśnikowe.
  4. Rozgrzewamy gofrownicę i smażymy nasze gofry.(ok. 5-6 min na stronę)
  5. Można posmarować gofra dżemem, bitą śmietaną, owocami – to już zależy od waszej inwencji twórczej.
  6. Smacznego życzy No Easy.

IMAG2315

Składniki II wersji:

7 dag margaryny lub oleju

3 jaja

15 dag cukru

30 dag mąki

1/4 litra mleka

1/4 łyżeczki aromatu waniliowego lub cytrynowego

sól

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:

Tłuszcz stopić, przestudzić. Wszystkie składniki wymieszać w misce trzepaczką lub mikserem. Nagrzać elektryczną formę do gofrów, dokładnie posmarować olejem spodnią i wierzchnią płytkę. Wlać niewielką ilość ciasta; powinno pokryć tylko kratkowaną część formy i nie wylewać się na brzegi. Zamknąć formę i piec gofry przez 3-5 minut. Upieczone gofry podważać patyczkiem i układać w jednej warstwie. Piec gofry aż do wyczerpania ciasta. Podawać z bitą śmietanką, śmietaną lub dżemem.

Przepis z: Kuchnia polska, Warszawa 1990.

Komentarze